Mozart Dinner Concert - Silvestergala - Spielplan, Programm & Tickets kaufen

Ein Ausflug in die Mozartzeit. Mit Kerzenlicht, einem Menü inspiriert von historischen Rezepten, Künstlern in Rokoko-Kleidung und - natürlich - der Musik von Mozart!
3 Musiksets á 20-30 Minuten zwischen den Gängen mit dem Amadeus Consort Salzburg
bestehend aus 5 Streichern und 2 Sängern in historischen Kostümen.
Präsentiert werden Arien und Duette aus Mozarts Opern „Le Nozze di Figaro“, „Don
Giovanni“ und „Die Zauberflöte“.
Als besonderes Highlight wird eine Koloratursopranistin – die Königin der Nacht – für
Sie singen!
Das Konzert findet zwischen den einzelnen Gängen statt. Getränke sind nicht inkludiert.


DAS SILVESTER-MENÜ

In vielen seiner Briefe schreibt Mozart übers Essen.
Warum also nicht Kunst & Kulinarik verbinden?

Amuse
Gratinierte Auster
Champagnerespuma (Gruß aus der Küche)

Kalte Vorspeise
Gebeiztes kaltgeräuchertes Rindsfilet
Tomatensalsa / Pecorino / Vinschgauer

Suppe
Duett von der Garnele
Bisque / Praline

Warme Vorspeise
Saltimbocca vom Kabeljau
Tomatenmousseline / Beurre Blanc

Hauptspeise
Filet vom Salzburger Milchkalb im Spinatmantel
Erdäpfelbaumkuchen / Romanesco /Sauce Choron

Dessert
Mille Feuille von der Mozartkugel
Nougat / Marzipan / Pistazie


VEGETARISCHE ALTERNATIVE

Amuse
Tomatenbonbos
Tomatenleder / veganer Mozzarella (Gruß aus der Küche)

Kalte Vorspeise
Variation von der bunten Beete
Dattel / Pekannuss / Yuzu

Suppe
Weiße Tomatenessenz
Basilikumkaviar

Warme Vorspeise
Krokette von der Belugalinse
Cranberry / veganer Speck

Hauptspeise
Ravioli “al porcino”
Steinpilz / Cashewnut

Dessert
Flambierte Feigen
Portwein / Maroni / Chilli



Änderungen vorbehalten.