Mozart Dinner Concert - Gala du Nouvel An - Schedule, Program & Tickets

Un voyage à l'époque de Mozart. Aux chandelles, un menu inspiré de recettes historiques, d'artistes en tenue rococo et - bien sûr - de la musique de Mozart !
3 sets de musique de 20-30 minutes entre les cours avec l'Amadeus Consort Salzburg
composé de 5 cordes et 2 chanteurs en costumes historiques.
Airs et duos des opéras de Mozart "Le Nozze di Figaro", "Don
Giovanni" et "La Flûte enchantée".
Comme point culminant spécial, une soprano colorature - la reine de la nuit - se produira pendant
Ils chantent!
Le concert a lieu entre les cours individuels. Les boissons ne sont pas comprises.


LE MENU DU NOUVEL AN

Dans plusieurs de ses lettres, Mozart parle de nourriture.
Alors pourquoi ne pas allier art et cuisine ?

amusement
Gratin d'huître
Espuma au champagne (salut de la cuisine)

Apéritif froid
Filet de boeuf fumé à froid mariné
Salsa de tomates / Pecorino / Vinschgauer

Soupe
Duo de crevettes
Biscuit / Praliné

apéritif chaud
Morue Saltimbocca
Mousseline de Tomate / Beurre Blanc

plat principal
Filet de veau de lait de Salzbourg en robe d'épinards
Galettes de pomme de terre / Romanesco /Sauce Choron

dessert
Mille Feuilles du Mozartkugel
Nougat / massepain / pistache


ALTERNATIVE VÉGÉTARIENNE

amusement
bonbons à la tomate
Cuir de tomate / mozzarella vegan (salutations de la cuisine)

Apéritif froid
Variation de la betterave colorée
Datte / Noix de pécan / Yuzu

Soupe
Essence de Tomate Blanche
caviar de basilic

apéritif chaud
Croquettes de lentilles Beluga
Canneberge / bacon végétalien

plat principal
Raviolis aux cèpes
Cèpes / noix de cajou

dessert
Figues flambées
Porto / châtaignes / piment



Sous réserve de modifications.